Monsieur Moussa LY, chargé de mission à la cellule GRDR de Bakel a ouvert ce matin au siége du GIE Mody Ndiaye au quartier grimpallé, un atelier de trois jours sur “l’étuvage du riz”. En plus des femmes du GIE, d’autres femmes ont été invitées à participer à la formation pour favoriser la démultiplication.
L’étuvage du riz est une technique agricole servant à améliorer la qualité du riz en traitant le paddy avec de l’eau chaude et de la vapeur. Ce traitement sert à réduire le taux de brisure au moment du décortiquage. Le riz étuvé devient alors très nourrissant, doux et facile à digérer. Le riz étuvé est aussi appelé : riz des diabétes.
L’objectif de cette formation est de renforcer la capacité des femmes en transformation de riz et d’augmenter les revenus.
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