À Kédougou, l’oignon se fait de plus en plus rare sur les étals. Cette situation entraîne une hausse sensible des prix et complique le quotidien des ménagères, dans la préparation des repas traditionnels qui en nécessitent une quantité importante.
Le sac d’oignons, qui se vendait naguère autour de 11 500 F CFA, est désormais proposé à 15 000 F CFA, soit une hausse de 3 500 F CFA. Une augmentation qui se répercute directement sur les prix au détail.
Dans les rares commerces encore approvisionnés, les clients doivent désormais acheter l’oignon au kilogramme. Le prix du kilogramme tourne entre 850 F CFA et 1 000 F CFA.
Les ménagères à la recherche du précieux condiment
Cette situation suscite de nombreuses plaintes chez les femmes. Dans les marchés et boutiques de la capitale régionale, certaines ménagères disent avoir du mal à en trouver assez pour leurs besoins quotidiens. « On fait plusieurs boutiques avant de trouver de l’oignon. Et quand on en trouve, le prix est très élevé », se plaint Ndèye Khady Ndiaye rencontrée au marché central de Kédougou.
Pour d’autres femmes, la situation devient particulièrement contraignante lorsqu’il faut préparer des plats comme le yassa, le thiébou yap ou d’autres repas nécessitant une quantité importante d’oignons.
« Comment préparer un bon yassa avec quelques morceaux d’oignons ? On est obligé de réduire les quantités ou de changer de menu », déplore Mariama Cissokho.
Certaines expliquent également que cette hausse grève les budgets familiaux déjà serrés. « Avant, avec une certaine somme, on pouvait acheter suffisamment d’oignons pour plusieurs repas. Aujourd’hui, il faut dépenser beaucoup plus pour avoir la même quantité », regrette une mère de famille.
Des commerçants qui vendent au détail
Face à la faiblesse des stocks, les quelques commerçants qui disposent encore de l’oignon privilégient la vente au détail. Une stratégie qui leur permet de répondre à la forte demande tout en écoulant progressivement leurs stocks. Mais pour les consommateurs, cette pratique ne fait qu’accentuer le sentiment de pénurie.
À Kédougou, les ménagères espèrent désormais un retour rapide à un approvisionnement normal des marchés afin que les prix retrouvent un niveau plus abordable. En attendant, l’oignon, produit incontournable de la cuisine sénégalaise, devient une denrée de plus en plus difficile à trouver et pèse davantage sur le panier des ménages.
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